Les majors de la promo 2012 récompensés !

Avec un léger retard ;-), voici les lauréats du diplôme INBP pour les promotions 2011-2012 du CFA BPF.


Philippe Hermenier (Parrain des promos 2011-12)  est venu remettre les diplômes INBP aux différents groupes du CFA BPF. Cette remise des diplômes, en présence du directeur de l'INBP Gérard Brochoire, a eu lieu le 11 juin 2012 et cela fut l'occasion de boire un pot en présence de différents formateurs.


Félicitations à Maxime DEBAT et Aurélia PFEIFFER en Boulangerie et à Juliette BAERT en pâtisserie, tous trois "Major de promo". Ils ont été récompensés du livre de Thomas Marie et Sébastien Odet 60 succès de boulangerie pâtisserie, mais aussi d'un séjour de trois semaines au Pérou en 2013 (pour les boulangers) où ils pourront découvrir les subtilités de la boulangerie péruvienne mais aussi montrer leur savoir-faire, et d'un stage de perfectionnement au choix à l'INBP pour Juliette.

Aurélia PFEIFFER

Maxime DEBAT

Juliette BAERT

Le groupe de Pâtissier

Le groupe de boulanger

Philippe Hermenier partage son savoir avec la promo 2011-12 !

Après Luc Boulet (2007), Denis Henrion (2008), Bernard Comboroure (2009), Boris Portolan (2010) et Thomas Marie (2011), c'est au tour de Philippe Hermenier - MOF 2011 - d'être le parrain des promotions 2011-12 du CFA BPF!

Philippe Hermenier a donc partagé son savoir-faire avec ses filleuls des 2 groupes de boulanger, lors de 2 demi-journées de pratique.
Au programme : diverses formes de pain de tradition sur levain liquide, une brioche régionale : la cramique, du pain ambré aux céréales et des gourmandises salés (croustillants,gratinés...).

Ce fût une journée très sympathique, nourrie d'échanges, de découvertes et de bonne humeur.
La journée s'est ponctuée par un buffet amical et très apprécié.

Un grand MERCI à Philippe pour sa disponibilité et le partage de son savoir auprès de ces futurs boulangers.

Thomas Marie, parrain des promos 2010-11 du CFA BPF : Le retour...

Nouvelle séance de pratique de Thomas Marie, avec cette fois ci le groupe B.

Au programme : carré marie, croissants au chocolat et sandwichs nordiques...

Thomas Marie, parrain des promos 2010-11 du CFA BPF !

Après Luc Boulet (2007), Denis Henrion (2008), Bernard Comboroure (2009) et Boris Portolan (2010), c'est au tour de Thomas Marie d'être le parrain des promotions 2011 du CFABPF!

Thomas Marie, ancien du CFA BPF (promo 2000) et "accessoirement" Meilleur Ouvrier de France 2007, a donc partagé son savoir-faire avec ses filleuls, lors d'une journée de pratique. Au programme : Pavé Marie, croissants au chocolat, pain à l'encre de seiche...

Ce fût une journée très sympathique, nourrie d'échanges, de découvertes et de bonne humeur.
La journée s'est ponctuée par un buffet dînatoire amical et très apprécié.