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Le nouveau catalogue des stages de courte durée
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• Campagne de l’Observatoire du pain
L’Observatoire du pain publie la première table de composition nutritionnelle des 10 pains français les plus consommés. Alimentée par les résultats d’une étude scientifique menée entre 2006 et 2008, elle permet de quantifier les recommandations sur le pain...

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• Récolte 2008 de blé tendre : retour sur les rendements et la qualité
Après une année 2007 peu favorable, le niveau de la production française de blé atteint 37 millions de tonnes en 2008. Ce niveau, proche des records de 1998 et 2004, résulte de l’augmentation...

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• Recommandation R439 "Prévention des risques liés aux émissions des poussières de farine"
L’asthme et les rhinites sont des maladies fréquentes en Boulangerie et Pâtisserie artisanales et très handicapantes pour les professionnels en exercice. Ces affections sont le plus souvent des réactions allergiques...

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• Blé et farine : les statistiques 2007
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• Réglementation sur l’étiquetage nutritionnel
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• Exonération de la Taxe professionnelle
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• Méfiez-vous des imitations !

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Retrouvez ici tous les événements passés
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La caravane des entrepreneurs
Du 21 avril au 3 octobre 2009 - Dans toute la France
Manifestation nationale sur la reprise, la cession, la transmission d'entreprise et la franchise
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Vivez nature
Du 24 au 26 avril 2009 - Toulouse
Du 15 au 17 mai 2009 - Lyon
Du 5 au 8 juin 2009 - Paris Expo Porte de Versailles
Salon de l'agriculture biologique, de l'environnement et des produits au naturel
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Fête du pain
Du 11 au 17 mai 2009 - Dans toute la France
Le marché mondial de la boulangerie-pâtisserie

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Saveurs des plaisirs gourmands
Du 15 au 18 mai 2009 - Paris - Espace Champerret
Salon des produits régionaux de luxe et des saveurs de spécialités venues d'ailleurs
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Djazagro
Du 18 au 21 mai 2009 - Alger
Salon de la boulangerie, pâtisserie, restauration et des industries agroalimentaires
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Bread
Du 9 au 12 juin 2009 - Ukraine - Kiev
Salon de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et confiserie ukrainienne
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Tuttofood
Du 10 au 13 juin 2009 - Milan
Salon mondial de l'alimentation
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Salon des entrepreneurs
Les 17 et 18 juin 2009 - Lyon
Salon mondial de l'alimentation
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Modern Bakery
Du 23 au 26 juin 2009 - Moscou
Salon international de la boulangerie et de la pâtisserie
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Les Européennes du goût
Du 3 au 5 juillet 2009 - Aurillac
Festival gastronomique et culturel
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IBA 2009
Du 3 au 9 octobre 2009 - Düsseldorf, Allemagne
Le marché mondial de la boulangerie-pâtisserie
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Europain 2010
Du 6 au 10 mars 2010 - Paris - Nord Villepinte
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