Le CFA BPF remporte le Bun's d'Argent 2011 pour son "Spicy M"

Courrier reçu de l'organisateur du concours :

Bonjour,

Suite aux délibérations du Jury du DEFIBUN 2011 qui se sont tenues hier au sein du siège d’East Balt France, nous avons le plaisir de vous annoncer que votre école a remporté :

Le Bun d’Argent 2011 pour son bun « Spicy M »

réalisé par Jean Kruger, Antoine Caillon, Sebastien Brûlé et Matthieu Guérin

Félicitations à vous et aux élèves qui ont fait preuve de beaucoup de créativité très appréciée par le jury !

Pour votre information, ci-joint le palmarès complet du DEFIBUN 2011.

RESULTATS DEFIBUN 2011
	Ecoles	Buns	Notes
1	Hagueneau	Etna	13.94	Bun's d'Or
2	Rouen CFA BPF A	Spicy M	13.72	Bun's d'Argent
3	CFA Marne	Bun énergétique	13.67	Bun's de Bronze
4	CFA Marne	Bun petit dejeuner	13.00
5	St Quay portrieux	Bun méditerranéen	12.94
6	Lycée Concarneau	L'inca	12.89
7	Rouen CFA BPF B	Happy Lemon	12.78
8	CFA Marne	Champenois (biscuits roses)	12.78
9	St Quay portrieux	Pimenta	12.50
10	St Quay portrieux	Kebab'un	12.28
11	Lycée Concarneau	Tropical bun	12.11
12	CFA Eschau	The miracle bun	12.06
13	Lycée Concarneau	L'entre Terre et Mer	12.06
14	Concarneau	Mex bun	12.00
15	Bourges	L'amérocano	11.89
16	Cfa Laon	Bun parmesan	11.78
17	Lycée Concarneau	Le petit bio	11.61
18	Ebp	Soja Nise	11.56
19	Cfa laxou	L'omégo 3	11.39
20	CFA Marne	Bun provencal	11.11
21	CFA Marne	Chocorange	10.89
22	Bordeaux	Croq olive	10.78
23	St Quay portrieux	L'atlantique	10.61
24	Lycée Concarneau	Olive et Tom	10.56
25	Cfa Laon	Bun de luxe	10.50
26	Cfa Laon	Bun légumes du soleil	10.50
27	Cfa Laon	Champignons noisette	10.33
28	CFA Marne	Bun mousse de canard	10.22
29	CFA Marne	Tagada	9.94
30	Cfa Laon	Bun au curry	9.67
31	CFA Marne	Le petit wasabi	9.44
32	Cfa Laon	Bun du jardin	9.17
33	Cfa Laon	Bun petits légumes verts	9.11
34	Cfa Laon	Bun oignons frits	8.89
35	Mulhouse	Ananas	8.50
36	Voreppe		7.17

Le Jury était composé des personnalités suivantes :

- Christophe Blaise, Directeur Général d’East Balt France

- Jean Luc Poujauran, artisan boulanger

- Gontran Cherrier, artisan boulanger à Paris, auteur et animateur TV

- Christophe Duchez, Directeur Industries des Grands Moulins de Paris

- Marie-Pierre Membrives, Senior Manager du Food Studio Europe de McDonald’s

- Enzo Fassonne, boulangerie « Au blé d’Or » à Marseille

- Rémi Rocca, Manager Achats au sein de McDonald’s France

- Jean-Marie Le Bourdonnec, franchisé McDonald’s

Prochaine étape : l’organisation de la remise du Bun d’Argent au sein de votre établissement durant laquelle vous seront remis la dotation en taxe d’apprentissage de 2500 euros et des bons d’achats pour les élèves.

Merci pour votre retour en nous précisant vos dates de disponibilité courant juin ou en septembre afin que nous organisions cette remise de prix,

Cordialement,

Lorraine Froment

Consultante en Communication

Qu'est ce que le Défibun ?

Le Défibun est un concours national de création ouvert aux étudiants en boulangerie qui vise à promouvoir le bun, pain utilisé dans la préparation des hamburgers. Ce concours de boulangerie est organisé par East Balt, le fournisseur en petits pains de McDonald’s.

Créé en 2004, le Défibun avait pour objectif de faire connaître les métiers et le produit de son organisateur, East Balt, visant à créer une émulation autour du Bun.
Ainsi les participants sont invités à surprendre le jury en étant les plus créatifs et les plus innovant possibles.

Inscrit dans une démarche pédagogique, ce concours de boulangerie est proposé aux étudiants boulangers de 90 écoles : Centres de Formation d’Apprentis (CFA), lycées professionnels, écoles de boulangerie et écoles d’ingénieurs.
Plusieurs équipes par établissements peuvent participer. Le nombre de participants par équipe n’est pas limité. Le Défibun peut donc s’inscrire dans un projet de classe aussi bien que dans un projet professionnel personnel.